Servizi
Lo studio del Dr Calogero Lo Presti si occupa da diversi anni di tutte le tematiche riguardanti la sicurezza alimentare e l'igiene degli alimenti, offrendo assistenza e consulenza a tutte quelle imprese che operano nel settore agro-alimentare.
L’attività di consulenza è molto strutturata e si articola in vari interventi consistenti essenzialmente in:
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Elaborazione manuali di Corretta Prassi Igienica e Piani HACCP (Autocontrollo - Reg. CE 852/04) per le aziende alimentari;
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Implementazione e gestione sistemi di qualità per aziende alimentari (Certificazione ISO 9.001 – 22.000);
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Sopralluoghi e Audit nelle aziende alimentari;
- Consulenza sanitaria alimentare;
- Consulenza inerente la sicurezza alimentare;
- Studi per determinare la shelf life (data di scadenza) dei prodotti alimentari;
- Taratura apparecchiature per misurazione;
- Elaborazione etichette ai sensi del Reg. CE 1169/2011;
- Calcolo dei valori nutrizionali dei prodotti alimentari ai sensi del Reg. CE 1169/2011;
- Corsi di formazione per alimentaristi (ex libretto idoneità sanitaria);
- Consulenza per la progettazione di aziende alimentari in ottemperanza alle normative vigenti;
- Preparazione pratiche DIA (denuncia inizio attività) e SCIA (segnalazione certificata di inizio attività) per aziende alimentari;
- Preparazione pratiche per l’ottenimento del Riconoscimento Comunitario (Numero CE);
- Esecuzione prelievi di matrici alimentari e mangimi per le analisi di laboratorio;
- Esecuzione tamponi sulle superfici per verificare la corretta applicazione delle procedure di autocontrollo;
- Esecuzione prelievi di acque per le analisi di laboratorio.